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maialetto intero diviso in 2 sottovuoto Il maialetto sardo, noto porceddu, non è un maialino qualunque ma un maialetto da latte di razza sarda di 5-6 chili di peso, cotto rigorosamente allo spiedo e a legna, ma si può benissimo fare anche al forno con aggiunta di sale. La sua bontà dipende moltissimo dall’abilità dell’arrostitore.
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braciola suino confezione sottovuoto da 5 braciole La braciola di suino è un taglio del lombo (o carré) comprensiva della costola. Taglio molto magro e versatile in cucina.
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confezione da 6 pancette sottovuoto La pancetta fresca è la pancia non conservata del maiale. Costituisce una pietanza assolutamente diffusa in tutti i paesi che tradizionalmente consumano carne di suino e rappresenta un capostipite della "grigliata di maiale.
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confezione da 1 kg sottovuoto La salsiccia fresca di puro suino è un prodotto tradizionale fatto a partire da carni di suino 100% sarde dalla caratteristica forma stretta e allungata, macinata a grana fine. E' un insaccato fresco di puro suino da consumarsi previa cottura, prodotto in tutto il periodo dell'anno.
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nervetti suino confezione da 500g L’Insalata di Nervetti è un piatto tipico della gastronomia sarda ed è composta dai tendini e le cartilagini dello stinco del suino che, una volta bolliti per più di 2 ore, vengono staccati dall’osso e tagliati a pezzetti. Vengono poi aggiunti olive, cetrioli, cipolline, peperoni, sale, olio e aromi naturali per essere pronti ad essere serviti come antipasto.
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